வெங்காயம் காய்கறிகளை மெல்லியதாக நறுக்கி வைக்கவும். பிறகு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சீரகத்தை போட்டு சிவந்ததும் நறுக்கி வைத்துள்ள

காய்கறிகளை ஒன்றொன்றாக சேர்த்து வதக்கி அதில் சோயாசாஸ் மிளகு தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின்னர் வடித்த சாதம் சேர்த்து நன்றாக கிளறி கொத்தமல்லி தூவி இறக்கி பரிமாறவும்.