Pha men khô với 40ml nước ấm rồi hoà tan. Rây bột vào 1 cái bát lớn cho mật ong, dầu ăn, muối, men đã hoà tan và nước ấm còn lại vào trộn đều. Sau đó nhồi bột 10-15p cho đến khi k còn dính tay. Nhấn nhẹ vào khối bột thấy bột phồng lại là đạt. Chia bột thành 2-3 phần, vo tròn rồi cho vào bát đã bôi dầu xug quanh. Bọc lại rồi đem vào ngăn mát tủ lạnh ủ ít nhất 24 tiếng. Bột có thể ủ từ 1-5 ngày sau 5 ngày k dùng thì để vào ngăn đông bảo quản nếu k đế bánh sẽ bị hỏng k ăn được.

Phần sốt cà chua: khứa chữ thập ở cuối cà chua ngâm vào nước sôi 5p sau đó bóc vỏ. Bỏ hạt cà chua qua rây để lấy thêm nuớc, cắt cà chua thành miếng nhỏ vừa.Cho chút dầu ăn vào chảo phi thơm hành tỏi, sau đó cho phần cà chua, đường, muối vào đảo cho đến khi sốt sền sệt thì tắt bếp thêm 1 thìa canh tương cà chua. Cho tiêu tuỳ thích. Chờ sốt nguội để vào ngăn mát. Sốt có thể dùng trog 7 ngày.

Sau khi dàn đế bánh cho bánh vào khuôn nướng hoặc thớt nướng.Vì mình k khéo tay tạo đế tròn nên cho vào khuôn nướng đã bôi dầu để nướng. Bôi sốt cà chua lên đế bánh, rắc phô mai, thêm nhân và rau củ tuỳ thích rồi rắc lớp phô mai thứ 2 lên bề mặt nhân. Chuyển nhiệt độ lò về 180độ C và cho bánh vào nướng từ 12-15p (nếu nướng bằng chảo thì bôi chút dầu rồi cho bánh vào đậy nắp bật lửa nhỏ vừa nướng) Vì lò nhà mình to và toả nhiệt kém nên mình phải nướng thời gian gấp đôi😔

Sau 30p thì bánh ra lò. Đế mỏng mềm, ngoài vàng giòn, thơm ngon lắm ạ😋 Nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Chúc mọi người thành công nhé!!!