Kim Chi Cải Thảo Hàn Quốc
Kim Chi Cải Thảo Hàn Quốc
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Chẻ đôi bắp cải thảo, đem nhúng qua nước lạnh, dùng 1 chén muối rắc lên lần lượt từng lá cải thảo, ướp trong vòng 2 tiếng (cứ mỗi 30 trở đều cải thảo 1 lần). sau 2 tiếng xả lại nhiều lần bằng nước sạch đến khi nếm thấy cải có vị mặn vừa phải sau đó để ráo nước.
- 2
Củ cải, cà rốt gọt vỏ, cắt hình que diêm. Hành lá, hẹ cắt khúc khoảng 2 cm.
- 3
Lấy 2 muỗng canh bột nếp khuấy tan trong 2 chén nước, nấu sôi (khuấy đều tay trong thời gian nấu để tránh vón cục và khét đáy nồi) bột sôi bỏ vào 2 muỗng đường, khuấy đều rồi tắt bếp, để nguội.
- 4
Táo, Lê, hành tây, tỏi, gừng, nước mắm, mắm tôm xay nhuyễn rồi đổ vào phần bột nếp đã nguội, đảo đều.
- 5
Trộn củ cải, cà rốt, hành, hẹ đã cắt ở bước 2 và ớt bột Hàn Quốc vào hỗn hợp ở bước 4.
- 6
Cuối cùng dùng phần hỗn hợp ở bước 5 ướp lên phía trong của từng lá cải thảo.
- 7
Sau khi ướp xong hết cải thảo, bỏ cải vô hộp (ấn chặt cải để thoát hết không khí bên dưới), đậy kín nắp hộp, để bên ngoài khoảng 8 tiếng sau đó bỏ vô ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. sau 1 ngày kim chi có thể dùng được rồi.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (6)