கடாயில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வரமிளகாயை சிறிதளவு வறுத்து நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயத்தின் பச்சை வாசனை போக வதக்கவும்.

இது தக்காளி இல்லாமல் பாரம்பரிய சட்னி. தற்போது புளிக்கு பதிலாக தக்காளயை பயன்படுத்தி வருகின்றனர்.