முதலில் மீனை சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.புளியை ஊற வைத்துக்கொள்ளவும். பிறகு தேங்காய் துருவல் மிளகாய் வத்தல் சீரகம்,சின்ன வெங்காயம், அரைப்பதற்கு எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

அரைப்பதற்கு தேவையான பொருளை எடுத்து அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். சின்ன வெங்காயம் 'தக்காளி இவற்றை நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.வெந்தயம் எடுத்துக் வைத்து கொள்ளவும்.

அடுப்பைப் பற்றவைத்து ஒரு மண் பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு குழி கரண்டி நல்லெண்ணெய் ஊற்றவும் எண்ணெய் காய்ந்ததும் வெந்தயம் போடவும் நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் 'தக்காளி இவற்றை போட்டு வதக்கவும். மஞ்சள் தூள்' மிளகாய் தூள் போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.

பிறகு புளிக் கரைசலை ஊற்றவும்.அரைத்த தேங்காய் விழுது ஊற்றவும். தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக அதை வதக்கிவிட்டு ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். பிறகு இதை பத்து நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

நன்றாக கொதித்து உடன் குழம்பு கொஞ்சம் கெட்டியாக வரும்போது அதில் கெளுத்தி மீனைபோடவும்.மீனை போட்டவுடன் அடுப்பை சிம்மில் வைத்து 5 நிமிடம் குழம்பு கொதித்தால் போதும். அடுப்பை அணைத்து விட வேண்டும்.இப்பொழுது மிகவும் சுவையான மண்சட்டியில் வைத்த கம்மா கெளுத்தி மீன் குழம்பு தயார்.