பூண்டை தோல் உரித்து எடுத்து வைக்கவும். வெங்காயம நறுக்கி வைக்கவும்.

தேங்காய் துருவி வைக்கவும். பின் மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து விழுது அரைத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணை ஊற்றி சூடானதும், வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.பின் குழம்பு மிளகாய் தூள், தனியாத்தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து பச்சை வாசம் போகும் வரை வதக்கி, புளித் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

பின்னர் அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் விழுது, சேர்த்து, உப்பு கலந்து கொதிக்கவிடவும். குழம்பு
கொஞ்சம் கெட்டியாக வரும் வரை மிதமான சூட்டில் வைத்து வேகவிடவும்.

இதில் தேங்காய் அரைத்து சேர்த்து செய்ததால் மிகவும் வித்யாசமாக, நல்ல சுவையாக இருக்கும். அனைவரும் செய்து சுவைக்கவும்.