La crema di marroni è una sorta di marmellata che si realizza con i deliziosi frutti autunnali, le castagne. E' dolce coccola, morbida e supergolosa (naturalmente se piacciono le castagne).
Si prepara con le castagne bollite che poi vengono tritate e aromatizzate con la vaniglia, ma io ci metto anche una punta di cacao amaro per renderla ancora più gustosa. La mia versione inoltre è priva di zucchero, utilizzeremo infatti dello sciroppo d'agave e il latte di riso, già naturalmente dolce. Questo per evitare di usare troppo sciroppo e altri zuccheri inutili.
Ideale infatti per una colazione nutriente, spalmata sulle fette biscottate o sul pane tostato, oppure per una merenda squisita e genuina, come alternativa alle classiche creme spalmabili alla nocciola e cioccolato. Naturalmente può essere utilizzata anche per farcire torte, biscotti, crostate o da gustare al cucchiaio. Il consiglio è quello di scegliere castagne grandi per pulirle in modo più facile e veloce. Ma naturalmente se il tempo manca, si possono già acquistare le castagne già cotte e passare direttamente alla realizzazione della crema 😊