Questa che vi propongo è una ricetta di tradizione contadina. A casa mia la faccio così e probabilmente in altri luoghi si fa in modo leggermente diverso. Si può considerare un piatto unico per la presenza delle polpettine di carne e di abbondante formaggio per la gratinatura.
In inverno vi garantisco che io lo considero un comfort food. Io l'ho presentato in cocotte di di terracotta singole che mantengono il calore più a lungo mentre si mangia.
Per questa ricetta non do quantità precise di ingredienti dipende dall'appetito che si ha e se si vuole che sia un piatto unico, un primo o un secondo.
Io ho scelto Le cicorielle miste campo perché hanno un gusto più amarognolo che a me piace molto, ma voi potete usare qualunque tipo di cicoria che gradite di più.