Tép rửa sạch, để ráo rước. Khoai lang gọt vỏ và thái sợi nhỏ. Rửa sạch rau sống.

Pha bột với 2 chén nước lọc. Cho thêm 3 muỗng cf hạt nêm, 2 muỗng cf đường, 1 muỗng cf bột nghệ. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột sánh mịn và không bị vón cục.

Để bột nghỉ khoảng 5 phút, kế đến cho tép, khoai và hành lá cắt nhuyễn vào. Trộn đều cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Pha nước chấm theo công thức: nửa chén nước, 1 trái chanh, 1 trái ớt, 3 muỗng cf đường, 5 muỗng cf nước mắm (có thể cho thêm tỏi băm nhuyễn vào). Quậy đến khi tan đường. Vì mình không thích tỏi sống nên mình không cho vào.

Đun sôi chảo ngập dầu. Lấy vá múc từng muỗng bột (tép và khoai). Đổ nhẹ vào chảo và chiên ngập dầu, trở đều đến khi vàng 2 mặt bánh.

Bày trí rau sống và ăn gói kèm bánh tép với rau. Chúc các bạn thành công với món ăn nhẹ này nhé! ^^