பச்சை மிளகாய், பூண்டு, சீரகம் 1 ஸ்பூன், துண்டுகளாக்கிய இஞ்சி இவற்றை மிக்ஸியில் நன்கு விழுதாக அரைத்து எடுக்கவும்.

அரைத்த இஞ்சி பூண்டு விழுதுடன் கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை, தேவையான அளவு உப்பு, பெருங்காயம் சேர்த்து அதனுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை நன்கு மசித்து பிசைந்து கொள்ளவும்.

அதனுடன் காரப்பொடி 1/4 டீஸ்பூன், கரம் மசாலா தூள் 1/4 டீஸ்பூன், மஞ்சள் தூள் 1/4 டீஸ்பூன், ரஸ்க் தூள் 1 ஸ்பூன் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் காய்ந்ததும் அதில் தட்டிய வடைகளை போட்டு பொன்முறுவலாக எடுத்து ரஸ்க் தூளில் பிரட்டி எடுக்க சுவையான சத்தான டிரம்ஸ்டிக் பொட்டாடோ கட்லெட் ரெடி.