Risotto de Frango e Cogumelos

Name: Risotto de Frango e Cogumelos
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 500 gr Peito de Frango; 350 gr Arroz de Risotto; 1 Lata Cogumelos laminados; 1 Cebola picada; 3 Dentes Alhos Picados; 1.5 l água; 1 Caldo de Galinha; 1 Folha Louro; 1 dl Vinho Branco; 150 gr Queijo Parmesão ralados; 50 gr Manteiga; q.b Sal, Pimenta, Salsa picada

Dora Alegria @dorabiju7

Montijo, Setúbal

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Risotto de Frango e Cogumelos

Dora Alegria @dorabiju7

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Ingredientes

500 grPeito de Frango
350 grArroz de Risotto
1 LataCogumelos laminados
1Cebola picada
3 DentesAlhos Picados
1.5 lágua
1Caldo de Galinha
1 FolhaLouro
1 dlVinho Branco
150 grQueijo Parmesão ralados
50 grManteiga
q.bSal, Pimenta, Salsa picada

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Instruções para cozinhares

1

Num tacho coloque a água, sal, pimenta, 1 folha de Louro, o caldo de galinha e leve ao lume, quando levantar fervura junte o frango e deixe cozer cerca de 15 minutos. Quando estiver cozido, retire do lume e reserve. Corte o frango em cubos e reserve o caldo.
2

Coloque um tacho ao lume com a manteiga, junte a cebola e os alhos picados e deixe refogar, até ficar lourinho, junte os cogumelos laminados e deixe refogar.
3

Junte o arroz e deixe fritar um pouco, vá juntando o caldo aos poucos e mexa, junte o vinho branco deixe cozer cerca de 20 minutos até o arroz ficar cremoso e cozido, pode ser necessário acrescentar mais caldo.
4

Por fim junte o queijo e envolva bem.
5

Retire do lume e polvilhe com salsa picada, sirva de imediato. Bom Apetite!!