Primeiro coloque a soja pra hidratar, cubra com água quente. Depois, cozinhe o macarrão conforme a embalagem e escorra. Isso tudo demora uns 15 minutos. Reserve os dois.

Na panela coloque o azeite, a cebola, o alecrim e a pimenta calabresa, refogue. Acrescente a soja já escorrida, o resto dos temperos, o sal, o tomate e o alho, misture bem e refogue um pouco. Coloque o vinho tinto, misture, feche a panela e deixe em fogo baixo por uns 3 minutos.

Abra a panela, acrescente o molho e misture, deixe apurar por mais 2 minutos com a tampa fechada. Sirva quente e com mais orégano.