Thịt giả cầy

Name: Thịt giả cầy
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kg thịt chân giò; Giềng, mẻ, mắm tôm, nước mắm, tiết

Một trong những món truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm của mỗi gia đình Việt...
#sachnauancuatoi

Một trong những món truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm của mỗi gia đình Việt...
#sachnauancuatoi

Nguyên Liệu

1 tiếng 30 phút

4 người

1 tiếng 30 phút

1

Thịt chân giò thui cho vàng, săn bì lại, sau đó rửa sạch.
2

Thái thịt thành miếng vừa ăn
3

Giềng cắt miêng, giã bông lên, mẻ lọc lấy nước.
4

Cho giềng, mẻ đã lọc lấy nước,2 mc mắm tôm, 2mc tiết, chút nước mắm vào thịt, trộn đều, ướp 30 phút.
5

Sau 30 phút, bắc nồi thịt lên bếp xào cho săn thịt lại.
6

Đổ nước nóng vào nồi thịt, đun trong 30 phút, sau 30 phút tắt bếp nghỉ khoảng 15 phút mình bật bếp đun thêm 30 phút nữa nhé. Giả cầy mình đun 2 lần lửa sẽ ngon hơn rất nhiều. Miếng thịt sẽ giòn hơn.
7

Sau khi đun lần lửa thứ 2 mình nêm lại theo khẩu vị gia đình nhé. Đun đủ 30 phút nêm chút bột ngọt, tắt bếp. Mời cả nhà 😋😋😋