Ayam Goreng Rempah

Name: Ayam Goreng Rempah
Yield: 16 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ayam pejantan potong 8 bagian; 10 bawang merah; 4 bawang putih; 1 telunjuk kunyit; 7 butir kemiri; 1,5 sdm ketumbar; 1 ruas jahe; 2 jempol lengkuas muda; 1 sdm pres garam; 5 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 3 batang sereh; 1 sdm air asam jawa; 1 sdm gula aren; 1 buah jeruk nipis u merendam ayam

aty herman @aty_herman21

Cimahi

Kesukaan anak2, biasanya aku
suka nyetok klo pas mau tugas ke luar kota...jd mereka tinggal goreng saat mau makan😍

Lebih banyak

Ayam Goreng Rempah

aty herman @aty_herman21

Cimahi

Kesukaan anak2, biasanya aku
suka nyetok klo pas mau tugas ke luar kota...jd mereka tinggal goreng saat mau makan😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

16 potong

2 ekorayam pejantan potong 8 bagian
Bumbu Halus
10bawang merah
4bawang putih
1 telunjukkunyit
7 butirkemiri
1,5 sdmketumbar
1 ruasjahe
2 jempollengkuas muda
1 sdmpres garam
Bahan Lainnya
5 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
3 batangsereh
1 sdmair asam jawa
1 sdmgula aren
1 buahjeruk nipis u merendam ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ayam rendam ayam dengan perasan air jeruk kurang lebih 10 menit cuci kembali saat akan dimasak
2

Haluskan bumbu halus (saya menggunakan blender) dengan menambahkan 250 ml air dan 1 sdm garam saat di blender
3

Susun daun salam, daun jeruk didasar wajan lalu susun ayam tuangi bumbu halus diatasnya dan tambahkan sereh masak dg api sedang
4

Tutup ayam biarkan bumbu meresap sambil sesekali diaduk...saat bumbu mulai menyusut tambahkan air asam jawa dan gula merah...aduk kembali agar merata, tutup kembali, matikan kompor ketika bumbu menyusut dan kental, diamkan sampai suhu ruang...
5

Panaskan minyak, goreng ayam...pastikan ayam terendam minyak...goreng dengan api besar (sebentar saja) sampai ayam tampak coklat keemasan
6

Angkat dan sajikan