Garang Asem Solo

Name: Garang Asem Solo
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram Ayam bagian dada, potong 2 (1 porsi 100 gram); 6 Bawang merah; 4 Bawang putih; 3 Kemiri , disangrai dulu; 7 buah Belimbing wuluh , iris; 1 buah Tomat hijau iris; 3 Daun salam; 2 buah Sereh , geprek; 3 Cabai merah (tambah jika suka pedas); 2 Cabe rawit (tambah jika suka pedas); Jeruk nipis; 400 ml Air

Coach Tita Vadilah @cook_6735651

Bismillah,
Masakan garang asem kabarnya dari Solo dan Kudus nich. Saya kenal dari ibu saya. Beliau rajin membuat garang asem dgn isian ayam & tahu, rempelo ati.
Bumbunya beliau yaitu brambang dan bawang mentah (tidak ditumis) dan menggunakan santan. Karena pakai santan, beliau ga pakai kemiri.

Alhamdulillah, sekarang kita buat versi yg sehat ya. Tanpa santan.

Bisa pakai fiber creme sebagai ganti santan atau tidak pakai. Karena saya ga pakai santan & fiber creme, saya pakai kemiri sehingga bumbu ditumis dulu ya.

Siap.....cussss ah

Alhamdulillah, sekarang kita buat versi yg sehat ya. Tanpa santan.

Bisa pakai fiber creme sebagai ganti santan atau tidak pakai. Karena saya ga pakai santan & fiber creme, saya pakai kemiri sehingga bumbu ditumis dulu ya.

Siap.....cussss ah

Lebih banyak

Garang Asem Solo

Coach Tita Vadilah @cook_6735651

Alhamdulillah, sekarang kita buat versi yg sehat ya. Tanpa santan.

Bisa pakai fiber creme sebagai ganti santan atau tidak pakai. Karena saya ga pakai santan & fiber creme, saya pakai kemiri sehingga bumbu ditumis dulu ya.

Siap.....cussss ah

Alhamdulillah, sekarang kita buat versi yg sehat ya. Tanpa santan.

Bisa pakai fiber creme sebagai ganti santan atau tidak pakai. Karena saya ga pakai santan & fiber creme, saya pakai kemiri sehingga bumbu ditumis dulu ya.

Siap.....cussss ah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

200 gramAyam bagian dada, potong 2 (1 porsi 100 gram)
6Bawang merah
4Bawang putih
3Kemiri , disangrai dulu
7 buahBelimbing wuluh , iris
1 buahTomat hijau iris
3Daun salam
2 buahSereh , geprek
3Cabai merah (tambah jika suka pedas)
2Cabe rawit (tambah jika suka pedas)
Jeruk nipis
400 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam jadi 2 bagian. Lalu dikerat agar bumbu meresap. Dicuci bersih, kucuri dgn jeruk nipis dan garam, dan diamkan minimal 30 menit. Lebih lama juga lebih baik.
2

Lalu cuci ayam jika sudah lama direndam.
3

Bawang merah, putih dan kemiri, cabai diuleg halus ya.
4

Tumis bumbu dgn minyak kelapa, hingga harum. Lalu beri air 400 ml, garam sedikit dan gula pasir sedikit saja. Masak hingga menjadi kuah yg tanak dan matikan api.
5

Tata loyang / wadah tahan panas. Alasi dgn daun salam dan sereh, selanjutnya taruh ayam. Beri irisan belimbing wuluh dan tomat hijau, dan siram dengan kuah bumbu.
6

Siapkan dandang, letakkan loyang di dalamnya. Kukus selama kurang lebih 20 menit. Kukus ayam jangan kelamaan, karena membuat daging ayam menjadi keras.