Começar por alourar o alho francês, colocando depois o salmão, o camarão e por fim os espinafres. Deixar refogar bem e em seguida temperar. Depois de tudo bem cozinhado, reservar.

Num tacho mais pequeno, colocar o leite e deixar aquecer, ir juntando a farinha e ir mexendo bem, temperar com sal e pimenta. Eu gosto de colocar um pouco de salsa. Pode sempre juntar um pouco de manteiga e noz moscada que também fica óptimo.

Depois do molho feito, colocar um pouco no fundo de um pirex, e começar por colocar as folhas de massa (utilizei as de espinafres da milaneza) em seguida cobrir com o refogado de salmão, camarão e espinafres, voltar a colocar as folhas de massa por cima e ir fazendo em camadas. Pessoalmente gosto de adicionar a meio uma fila de queijo mozzarella. Na última fila, já depois da massa colocar novamente uma fila de queijo mozarela, e verter o restantes molho por todo o preparado.

Utilizo uma faca fina para fazer alguns golpes na massa para que facilite a absorção do molho. Para finalizar ralo um pouco de queijo por cima e levo ao forno por 50minutos a 180º C, coberto com um papel de alumínio que retiro nos ultimos 20 minutos para tostar por cima.