திணை அரிசி நன்றாக கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைத்து கொள்ளவும்.

ஒரு கூக்கரில் எண்ணெய்,நெய் விட்டு பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய்,கடுகு,சீரகம்,மிளகு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது, வெங்காயம், தக்காளி,மிளகாய் கறிவேப்பிலை காய்களை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

பிறகு வதங்கியதில் புதினா இலை திணை அரிசி சேர்த்து நன்றாக கலந்து விட்டு கொள்ளவும்.

அதில் தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு மஞ்சள் தூள், வரமிளகாய் தூள்,கரமசாலா, உப்பு ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கலந்து விட்டு கூக்கரை முடி 3 விசில் விட்டு வேகவைத்து கொள்ளவும்.

ஆரோக்கியமான திணை அரிசி பிரியாணி ரெடி.