Lodeh Sumberingin

Name: Lodeh Sumberingin
Yield: 4 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 Siung bawang putih; 4 Siung bawang merah; 1/4 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt kunyit bubuk; 1 lembar daun salam; 1 ruas Laos (geprek); 1 buah terong muda; 1/4 kacang panjang; 1/2 tempe; 1 bks kecil udang ebi; 1/2 sdt garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya penyedap rasa; Secukupnya air; Minyak goreng untuk menumis

Mama Kiara @mamakiara

Malang

Dengan Bahan-bahan yang ada di kulkas, langsung aja deh EKSEKUSI. Kebetulan ada lebih santan saya taruh di freezer kemarin. Yuk bundshay dicoba.
💜💜💜
FYI : sya kasih nama Sumberingin karna desa tempat sya tinggal disni namanya Sumberingin (nama pemandian yang berasal dari sumber mata air) 💕

Lebih banyak

Lodeh Sumberingin

Mama Kiara @mamakiara

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 Orang

2 Siungbawang putih
4 Siungbawang merah
1/4 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtkunyit bubuk
1 lembardaun salam
1 ruasLaos (geprek)
1 buahterong muda
1/4kacang panjang
1/2tempe
1 bks keciludang ebi
1/2 sdtgaram
Secukupnyagula pasir
Secukupnyapenyedap rasa
Secukupnyaair
Minyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih terong dan kacang panjang. Potong-potong. Rendam terong agar tidak berubah warnanya menjadi coklat. Sisihkan.
2

Ulek / blender bumbu halusnya kecuali Laos dan daun salam.
3

Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bumbu. Masukkan Laos dan daun salam. Setelah harum masukkan terong, Aduk-aduk. tunggu sebentar masukkan kacang.
4

Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa.
5

Jika sudah agak layu, tambahkan air. Aduk lagi. Tunggu mendidih, lalu masukkan santan. (Maaf santan saya masih beku karna belum lama dikeluarkan dari freezer).
6

Aduk-aduk terus agar santannya nggak pecah ya bund. Setelah mendidih masukkan udang ebinya. Aduk lagi. Koreksi rasa. Setelah dirasa pas, matikan kompornya.
7

Hidangkan. Lodeh Sumberinginnya siap dinikmati keluarga bund. 💜