Galette des rois 👑
Recette de '' Jow ''
Simple rapide et efficace 😊
#galettedesrois #patisserie #frangipane #jow #epiphanie
Galette des rois 👑
Recette de '' Jow ''
Simple rapide et efficace 😊
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez le beurre mou et le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- 2
Ajoutez 2 eufs entiers, une pincée de fleur de sel et mélangez au fouet.
- 3
Optionnel : vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger, d'extrait d'amande amère ou de vanille pour parfumer votre galette.
- 4
Ajoutez la poudre d'amande et mélangez jusqu'à obtenir une crème homogène.
- 5
Déroulez une 1ère pâte et étalez dessus la crème d'amande en laissant 3 cm libres sur les bords.
- 6
Cachez votre fève où vous voulez! (Attention, ne mettez rien qui pourrait fondre durant la cuisson)
- 7
Humidifiez les bords de votre pâte avec un peu d'eau. (L'eau permettra de coller la 2nde pâte qui va venir par dessus).
- 8
Placez la 2 ème pâte par dessus : bien bords à bords et chassant l'air. Pressez délicatement les bords afin que les deux pâtes se collent bien.
- 9
Optionnel : retournez votre galette pour pouvoir réaliser les décoration plus facilement dessus.
- 10
Utilisez un plat ou une grande assiette ronde pour égaliser les bords de votre galette et coupant la pâte tout autour pour obtenir un beau cercle régulier.
- 11
Faites des petites entailles au couteau ou à la fourchette tout autour de votre galette pour lui donner une jolie forme.
- 12
Séparez le jaune et le blanc du troisième oeuf. Utilisez uniquement le jaune : à l'aide d'un pinceau (ou au doigt si vous n'en avez pas), recouvrez la pâte sur toute sa surface.
- 13
À l'aide d'une pointe de couteau, dessiner soigneusement les formes ou motifs que vous voulez voir apparaître sur votre galette. Attention à ne pas trop appuyer pour ne pas la percer!
- 14
N'oubliez pas de piquer votre galette en faisants des petits trous par endroits afin de laisser la pâte respirer pendant la cuisson.
- 15
Enfournez pendant 30 minutes.
- 16
Une fois bien dorée, sortez-la du four. Laissez tiédir avant de déguster !
- 17
Optionnel : à la sortie du four, vous pouvez faire briller votre galette en la badigeonnant de sirop de sucre mélangé avec un petit peu d'eau (1 cu. à soupe de sirop pour 1 cu. à café d'eau).
- 18
C'est prêt 👑😋
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