Μπακλαβάς ο παραδοσιακός !

Name: Μπακλαβάς ο παραδοσιακός !
Yield: Για ένα αρκετά μεγάλο ταψί
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο φύλλα κρούστας; 2 βέργες βούτυρο; 2 1/2 φλυτζάνι καρύδια; 2 κουταλιές φρυγανιά; 1/2-1 κουταλιά ζάχαρη; Πολύ λίγη κανέλα, για άρωμα; 3 ποτήρια ζάχαρη; 4 ποτήρια νερό; 1/2 ξυλάκι κανέλας; 6-7 γαρύφαλλα; 1 κομμάτι λεμόνι

Κωνσταντίνα (aka Popcorn😉) @KonstantinaK

Θεσσαλονίκη, Κεντρική Μακεδονία, Ελλάδα

Τι κι αν πέρασαν τα Χριστούγεννα και οι γιορτές; Ένα σιροπιαστό στο σπίτι είναι πάντα ευπρόσδεκτο! Και ειδικά όταν είναι φτιαγμένο από τα χεράκια της μαμάς, συνδυάζοντας τραγανό φύλλο κρούστας και θεϊκό σιρόπι, σε μια γεύση που απογειώνει!
Η συγκεκριμένη συνταγή είναι της μητέρας μου, και εννοείται πως γίνεται πάντα ΑΝΑΡΠΑΣΤΗ!
#γλυκό
#στόχος
#2021

Δες περισσότερα

Μπακλαβάς ο παραδοσιακός !

Κωνσταντίνα (aka Popcorn😉) @KonstantinaK

Θεσσαλονίκη, Κεντρική Μακεδονία, Ελλάδα

Υλικά

Για ένα αρκετά μεγάλο ταψί

Για τον μπακλαβά:
1 πακέτοφύλλα κρούστας
2 βέργες βούτυρο
2 1/2 φλυτζάνικαρύδια
2 κουταλιέςφρυγανιά
1/2-1 κουταλιάζάχαρη
Πολύ λίγη κανέλα, για άρωμα
Για το σιρόπι:
3 ποτήριαζάχαρη
4 ποτήριανερό
1/2 ξυλάκικανέλας
6-7γαρύφαλλα
1 κομμάτιλεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Λιώνουμε και καίμε το βούτυρο να ροδίσει. Αλείφουμε ένα-ένα τα φύλλα στρώνοντάς τα στο ταψί.
2

Ψιλοκοπανάμε τα καρύδια και τα ανακατεύουμε με τη φρυγανιά, την κουταλιά ζάχαρης και την ελάχιστη κανέλα, έτσι ώστε να γίνουν ένα ομοιόμορφο μίγμα.
3

Στη μέση των φύλλων βάζουμε τη γέμιση και απλώνουμε.
4

Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα βουτυρώνοντας.
5

Πριν μπει ο μπακλαβάς στον φούρνο τον ραντίζουμε με νερό για να μην «πετάνε» τα φύλλα. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
6

Εντωμεταξύ όσο ψήνεται το γλυκό ετοιμάζουμε το σιρόπι μας: βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να δέσει, δηλαδή μέχρι το ζουμί να αρχίσει να πήζει (σχεδόν 45 λεπτά). Το δοκιμάζουμε (βγάζοντας μισό κουταλάκι να κρυώσει) αν έδεσε όσο χρειάζεται.
7

Βγάζουμε τον μπακλαβά από τον φούρνο και τον αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια τον σιροπιάζουμε με το ζεστό σιρόπι. Καλή όρεξη!