બાસમતી ને ધોઈ ને પાણી માં 1 કલાક પલાળી રાખો,ગેસ પર તપેલી માં પાણી ને ગરમ કરી ચોખા,મીઠુ, હળદર, તેલ નાખી ચડવા દો,હવે તૈયાર થાય પછી ચારણી માં નિતારી ઉપર ઠંડુ પાણી રેડો જેથી છુટા થાય, બહુ બફાઈ ન જાય તેનું ધ્યાન રાખવું. બીજી બાજુ બધાજ વેજીસ સ્લાઈઝ કરી રેડી કરો,

કડાઈ માં તેલ ઘી મૂકી ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું,તમાલપત્ર,ઇલાયચી,લવિંગ, મરચા, ડુંગળી, સાંતળી લો, હવે તેમાં કોબીજ, બાફેલા બટાકા, ગાજર વટાણા, કેપ્સિકમ, નાખી ગરમ મસાલો, નાખી હલાવી લો અને છેલ્લે ટામેટા એડ કરી પુલાવ ને કોથમીર થઈ સજાવો.