紅燒香蒜茄的食譜成品照片

紅燒香蒜茄

陳麗塔（愛煮菜的職業婦女） @litachen820_cooker

一次意外巧合下吃了乾煎茄子發現了茄子美味，開始愛上茄子，從小紅書網路分享學習著其他人茄子的家常料理方法，特別推薦這道紅燒蒜茄真的很下飯哦
#懷舊料理

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預備食材

茄子1～2條
蒜頭5顆
青蔥1支
調味醬汁
醬油1大匙
油膏1小匙
黑醋1小匙
糖1小匙
水100CC

料理步驟

1

茄子對切後切段，後用鹽抓洗下約莫10分鐘會出水份，再用清水洗掉鹽份
2

蒜頭切碎末，蔥切蔥珠備用，調味醬汁可以先調融和備用
3

起一油鍋（油量可以稍多一些）下茄子煸炒到變色下入蒜末一起煸炒出蒜香後，下入調味醬汁及蔥珠悶煮下茄子變軟即可起鍋囉

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陳麗塔（愛煮菜的職業婦女） @litachen820_cooker

發布於 2021年01月26日 14:46

身為職業婦女，喜歡簡單原味的烹調法，家有挑嘴女不愛多油塩的菜色，總是不停給我更新任務，不複雜的工序家常菜是我的拿手菜

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