Orange roll Cake! 🍊
Ένα γλυκό για τους λάτρεις του πορτοκαλιού! Είναι από αυτά τα "όχι πολύ γλυκά" που λέμε, ανάλαφρο στην γεύση με φοβερή υφή. Τρώγεται ευχάριστα με τον καφέ ή το τσάι μας καθώς είναι πολύ πολύ ελαφρύ γλύκισμα.
Και ρολό να μην το κάνουμε πάλι τέλειο γίνεται!
Orange roll Cake! 🍊
Ένα γλυκό για τους λάτρεις του πορτοκαλιού! Είναι από αυτά τα "όχι πολύ γλυκά" που λέμε, ανάλαφρο στην γεύση με φοβερή υφή. Τρώγεται ευχάριστα με τον καφέ ή το τσάι μας καθώς είναι πολύ πολύ ελαφρύ γλύκισμα.
Και ρολό να μην το κάνουμε πάλι τέλειο γίνεται!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Φέτες πορτοκαλιού.
Ξεκινάμε κόβουμε το πορτοκαλί σε φέτες. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με το νερό και την ζάχαρη. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη ρίχνουμε τις φέτες πορτοκαλιού.
- 2
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά. Τα αφαιρούμε σε χαρτί κουζίνας. Το σιρόπι το κρατάμε για το τέλος.
- 3
Παντεσπάνι
Ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι 50 ml γάλα και 50 γρ βούτυρο. Με το που αρχίζει να βράζει το αφαιρούμε από την φωτιά και προσθέτουμε μέσα 80 γρ αλεύρι κοσκινισμένο. Το ανακατεύουμε συνεχώς με μια σπάτουλα.
- 4
Χτυπάμε σε ένα σκεύος 1 αυγό + 3 κρόκους και το ρίχνουμε στο μείγμα μας σε 3 δόσεις ανακατεύοντας συνεχώς. Το καλύπτουμε με διαφάνεια.
- 5
Σε ένα άλλο σκεύος χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε σφιχτή μαρέγκα ρίχνοντας 100 γρ ζάχαρη σε 3 δόσεις. Τέλος προσθέτουμε και την εσανς πορτοκαλιού.
- 6
Προσθέτουμε αρχικά 20 ml χλιαρό γάλα στο μείγμα που καλύψαμε. Έτσι το διατηρούμε ζεστό.
Παίρνουμε μια κουταλιά μαρέγκα και την ανακατεύουμε με το μείγμα μας. Έπειτα ρίχνουμε όλο το μείγμα στην μαρέγκα και ανακατεύουμε ελαφρά.
- 7
Σε ένα ταψάκι 25*25cm βάζουμε λαδόκολλα και την κολλάμε με λίγο λάδι. Στον πάτο του ταψιού βάζουμε τις φέτες πορτοκαλιού με λίγη απόσταση μεταξύ τους.
- 8
Ρίχνουμε όλο το μείγμα και το στρώνουμε ομοιόμορφα. Το χτυπάμε στο πάγκο 2 φορές να σκάσουν οι φουσκάλες. Σε ένα πιο βαθύ ταψί ρίχνουμε βραστό νερό. Βάζουμε μέσα το μικρό και το ψήνουμε στους 165 βαθμούς για 45'
- 9
Κρέμα
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη και την κρέμα τυρί. Στην συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και το χυμό λεμονιού.
- 10
Ξεχωριστά χτυπάμε και 200 γρ σαντιγί. Την ενώνουμε με την κρέμα. Την βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να γίνει το παντεσπάνι μας.
- 11
Ξεφορμάρουμε το παντεσπάνι και αφού κρυώσει, το γυρίζουμε και το αλείφουμε με το σιρόπι, από πάνω τοποθετούμε μια διαφάνεια. Το ξανά γυρίζουμε προσεκτικά. Κόβουμε το πάνω μέρος που έχει ξεροψηθεί.
- 12
Ρίχνουμε την κρέμα και αφήνουμε την περισσότερη στη μέση. (Σίγουρα θα περισσέψει λίγη κρέμα)
- 13
Παίρνουμε με τα χέρια μας την μια άκρη και την ενώνουμε με την άλλη με τη βοήθεια της διαφάνειας. Το κλείνουμε προσεκτικά σχηματίζοντας ένα ρολό. Το σκεπάζουμε με την λαδόκολλα που υπάρχει από κάτω και την σφραγίζουμε με κολλητική ταινία. Τέλος αλουμινόχαρτο και στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες.
- 14
Extra Tip: με τα περισσεύματα από το παντεσπάνι και την κρέμα, δημιούργησα ένα γρήγορο γλυκάκι στο ποτήρι με τριμμένη σοκολάτα γάλακτος. Τίποτα δεν πάει χαμένο. Καλή απόλαυση 😊
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)