Βράζουμε τα ζυμαρικά για 3 λεπτά.

Χτυπάμε με 1 κουτάλι το τυρί με το λάδι και τον ζωμό σε 1 μπολ και προσθέτουμε 1 φλ. του καφέ νερό ζεστό από την κατσαρόλα με τα ζυμαρικά. Το ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια λεία σάλτσα. Αν σας φανεί πολύ πηχτό βάλτε λίγο νερό ακόμα.

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα βάζουμε σε πιατέλα, τα περιχύνουμε με την σάλτσα και τρίβουμε την παρμεζάνα από πάνω. Στο τέλος τρίβουμε και λίγο πιπέρι στην κορυφή.