Bacang / Bak Chang Isi Ayam Jamur Shiitake (plus step by step cara membungkusnya)

Name: Bacang / Bak Chang Isi Ayam Jamur Shiitake (plus step by step cara membungkusnya)
Yield: 20 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 cup beras; 6 cup air; 2 siung bawang putih cincang; 2 sdm minyak goreng; 1/2 kg ketan, rendam selama 1 jam; 2 siung bawang putih cincang; 2 sdm minyak goreng; 1 kg ayam giling; 250 gr Jamur shiitake potong kotak; 5 batang bawang daun iris tipis; 1 butir bawang bombay, cincang; 8 siung bawang putih, haluskan; 5 siung bawang merah, haluskan; 100 ml Minyak goreng; 1 sdt merica putih bubuk; 1 sdt merica hitam bubuk; 5 sdm saus tiram; 12 sdm kecap manis; 3 sdm kecap hitam premium (dark soy sauce); 1 sdm kaldu jamur; 150 ml air; Daun bambu atau daun hanjuang untuk pembungkus

Dea Rafika @dearafika

Bacangnya saya buat dua jenis, dari beras dan ketan, keduanya sama enaknya 😋😋

*di foto bacang ketan yg di belakang, bacang beras yg di depan

Bacangnya saya buat dua jenis, dari beras dan ketan, keduanya sama enaknya 😋😋

*di foto bacang ketan yg di belakang, bacang beras yg di depan

Lebih banyak

Bacang / Bak Chang Isi Ayam Jamur Shiitake (plus step by step cara membungkusnya)

Dea Rafika @dearafika

Bacangnya saya buat dua jenis, dari beras dan ketan, keduanya sama enaknya 😋😋

*di foto bacang ketan yg di belakang, bacang beras yg di depan

Bacangnya saya buat dua jenis, dari beras dan ketan, keduanya sama enaknya 😋😋

*di foto bacang ketan yg di belakang, bacang beras yg di depan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

20 buah

Bacang Beras
4 cupberas
6 cupair
2 siungbawang putih cincang
2 sdmminyak goreng
Bacang ketan
1/2 kgketan, rendam selama 1 jam
2 siungbawang putih cincang
2 sdmminyak goreng
Isian
1 kgayam giling
250 grJamur shiitake potong kotak
5 batangbawang daun iris tipis
1 butirbawang bombay, cincang
8 siungbawang putih, haluskan
5 siungbawang merah, haluskan
100 mlMinyak goreng
1 sdtmerica putih bubuk
1 sdtmerica hitam bubuk
5 sdmsaus tiram
12 sdmkecap manis
3 sdmkecap hitam premium (dark soy sauce)
1 sdmkaldu jamur
150 mlair
Daun bambu atau daun hanjuang untuk pembungkus

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus daun sebentar, angkat lalu lap hingga bersih. Untuk daun bambu lap bagian bawah daun hingga bulu2nya hilang.
2

Tumis bawang2an hingga harum, masukkan ayam aduk rata hingga matang, masukkan bumbu2, bawang daun, dan jamur, beri air, didihkan hingga bumbu meresap tapi jangan sampai airnya habis.
3

Untuk beras : cuci bersih, tumis bawang
putih dgn minyak goreng, masukkan beras, air, dan garam, lalu aron hingga air meresap.
Untuk ketan : cuci bersih, tumis bawang putih, masukkan beras, beri garam, aduk rata
4

Siapkan semua bahan lalu bungkus bacang seperti pada video berikut
5
6
7

Lalu masukkan ke dlm panci presto berisi air mendidih. Masak dalam panci presto selama satu jam. Angkat dan tiriskan