粵菜豆豉炒蛤蠣

Name: 粵菜豆豉炒蛤蠣
Yield: 4人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 乾豆豉 1 tsp; 薑絲 1 tbsp; 薑末 1 tsp; 蒜頭末 1 tbsp; 青蔥段 2-3 根; 乾辣椒 2-3 根; 蛤蠣 1 lbs / 500 g; 白胡椒粉 少許; 料理酒 1 tbsp; 糖 1/2 tsp; 食用油 2-3 tbsp; 醬油/老抽 1 tsp; 太白粉 1 tsp; 水 1 tbsp; 芝麻油 1/2 tbsp

檀島人妻 @cook_21473463

HAWAII

粵菜似乎很愛使用豆豉。

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預備食材

20 mins

4人份

乾豆豉 1 tsp
薑絲 1 tbsp
薑末 1 tsp
蒜頭末 1 tbsp
青蔥段 2-3 根
乾辣椒 2-3 根
蛤蠣 1 lbs / 500 g
白胡椒粉少許
料理酒 1 tbsp
糖 1/2 tsp
食用油 2-3 tbsp
//醬汁//
醬油/老抽 1 tsp
太白粉 1 tsp
水 1 tbsp
芝麻油 1/2 tbsp

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料理步驟

20 mins

1

鍋內放入食用油 2-3 tbsp，放入香料辣椒，蒜，薑與乾豆豉先爆香。
2

倒入蛤蠣，放入料理酒，撒上白胡椒粉，糖稍微炒一下，蓋上鍋蓋，等蛤蠣打開。
3

蛤蠣打開之後，倒入醬汁炒勻上色之後。
4

最後撒上蔥段或是香菜，再翻炒一下。

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試做成品照

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檀島人妻 @cook_21473463

發布於 2021年02月26日 08:20

HAWAII

跟著老公回到夏威夷開始新的生活。因著喜歡美食，也喜歡動手料理，在這裡記錄著我的料理紀錄。歡迎追蹤我的IG@aroma_life_diaryBLOGhttps://hawaiianlifediary.com/Facebookhttps://www.facebook.com/cathysaromanote

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