Λαδώνουμε με ηλιέλαιο ένα ταψάκι ορθογώνιο και το στρώνουμε με λαδόκολλα που να καλύπτει τον πάτο και να εξέχει από τα πλάγια. Λαδώνουμε και την επιφάνεια της λαδόκολλας

Κόβουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια σε ένα πυρέξ και λιώνουμε στα μικροκύματα ή σε μπαίν μαρί. Όταν φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αναμειγνύουμε ώσπου να ενσωματωθεί.

Χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη ώσπου να διπλασιαστούν σε όγκο και να αποκτήσουν παχυρευστη υφή

Ενσωματώνουμε στο μείγμα των αυγών το μείγμα της σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά με μια λαστιχένια σπάτουλα προσέχοντας να μη χάσει το μείγμα τον όγκο του.

Ρίχνουμε στο μείγμα το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις ώσπου να ενσωματωθεί. Προσέχουμε να μην ανακατέψουμε για πολύ ώρα αλλά μόνο μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι. Το μείγμα γίνεται αρκετά σφιχτό.

Απλώνουμε το μείγμα στο ταψάκι και στρώνουμε την επιφάνεια με τη σπάτουλα ή ένα φαρδύ μαχαίρι να κατανεμηθεί το μείγμα ομοιόμορφα.

Ψήνουμε στη κάτω σκάλα του φούρνου για 25 με 30 λεπτά ώσπου να αποκτήσει στη επιφάνεια μια γυαλιστερή και ελαφρώς ραγισμένη όψη. Το κέντρο πρέπει να είναι ρευστό.

Αφήνουμε το brownie να κρυώσει και να σφίξει ελαφρώς στο κέντρο για να μπορεί να κοπεί σε κομμάτια.Ξεφορμάρουμε πιανοντας τη λαδόκολλα από τα δυο άκρα. Καλή σας απόλαυση!

Tips. Mπορούμε να προσθέσουμε χονδροσπασμένα καρύδια. Όταν είναι ακόμα χλιαρό μπορούμε να το σερβίρουμε με μια μπάλα παγωτό βανίλια και βατόμουρα. Μπορούμε ακόμα να τα περιχύσουμε με σως σοκολάτα και άχνη ζάχαρη!