સર્વ પ્રથમ બધી સામગ્રીઓ લો. બન્ને દાલ ને પાણી થી ધોઇ ને 15 મિનીટ માટે પલાડો.

દાળ પલડે ત્યાં સુધીમાં આપણે રોટી અને ચુરમા માટે નો લોટ બાંધી લેવો.મોટાં પહોળા વાસણ માં લોટ લઈ, તેમાં મીઠુ અને દેસી ઘી નાંખી મસ્ડો, પાણી નાંખી રોટલી થી થોડો કઠણ લોટ બાંધી લો, મસળી ને તેને પણ 10 મિનીટ માટે ઢાંકી ને મુકો.

10 મિનીટ પછી દાળ ને ધીમાં ગેસ પર ચડવા મુકો, ધીમે ધીમે છુટ્ટી દાળ ચડે તે કુકર કર્તા સ્વાદ માં સારી લાગે છે. દાળ ચળે છે.20 મીનીટ જેવો સમય થશે,ત્યાં સુધી માં રોટલી કરી લઈ.જાડી ને પોલી રોટી માટે મોટું લુવું લો.

તેને જાડી વણી લો,તેમાં ઘી લગાવી લોટ છાંટી,રોલ વાડી નીચે મુજબ રાઉન્ડ વાડી લો.

ફરી પાછું વણી ધીમાં તાપે શેકો ઘી લગાવિ ચિપિયા થી કાપા કરો.રોટલી થઇ ગયા બાદ ચુરમુ બનવો.

રોટલી નો ભૂકો કરી તેમાં ઘી ને ગોળ ઉમેરો.હવે દાળ માટે ઘી ગરમ કરી, તેમાં જીરુ ચટકે એટલે મરચાં આદુ નાંખી હલાવો.હવે મસાલો કરો ને ચડવા દો.

ગરમ મસાલો ને કોથમીર નાંખી પીરસો.રેડી છે સ્વાદિષ્ટ રાજસ્થાની રસોઈ.