Κοτογιουβαρλάκια

Name: Κοτογιουβαρλάκια
Yield: 2-3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ κιμάς κοτόπουλο; 1 μικρή πατάτα; 1 καρότο; 1 κ.σ. Κρεμμύδι κόκκινο στο ρεντέ; 3 κ.σ. ρύζι Καρολίνα; 3 κ. σ. Ελαιόλαδο; Λίγο άνηθο; Ξύσμα από λεμόνι και χυμό; Ρίγανη; Λίγο αλεύρι για το αλεύρωμα

Georgia Mantzi @gmantzi

Αλεξανδρούπολη

Αν και είναι ένα παραδοσιακό φαγητό, ο κιμάς από κοτόπουλο το κάνει ένα πλήρες ελαφρύ γεύμα για μικρό #παιδι & #μωρο κατάλληλο και για υγιεινή #διατροφή!

Δες περισσότερα

Κοτογιουβαρλάκια

Georgia Mantzi @gmantzi

Υλικά

45 λεπτά

2-3 μερίδες

300 γρκιμάς κοτόπουλο
1 μικρήπατάτα
1καρότο
1 κ.σ.Κρεμμύδι κόκκινο στο ρεντέ
3 κ.σ.ρύζι Καρολίνα
3 κ. σ.Ελαιόλαδο
Λίγοάνηθο
Ξύσμα από λεμόνι και χυμό
Ρίγανη
Λίγοαλεύρι για το αλεύρωμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Σένα πιάτο βάζουμε τον κιμά, 1 κ.σ. κρεμμύδι στο ψιλό ρεντέ, 1 κ. σ. Ρύζι, ξύσμα λεμονιού, λίγο άνηθο, και 1 κ.σ. Ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε και βάζουμε λίγη ώρα στο ψυγείο.
2

Βγάζουμε από το ψυγείο και πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα αλευρώνουμε (εγώ χρησιμοποιώ το σουρωτήρι για να φύγει το περιττό αλεύρι και δώσει τέλειο στρογγυλό σχήμα).
3

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε περίπου 1 λίτρο νερό να βράσει και ρίχνουμε τα Γιουβαρλάκια. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και βράζουμε για 15 λεπτά.
4

Στη συνέχεια προσθέτουμε το καρότο τριμμένο και την πατάτα κομμένη σε μικρά κυβάκια βράζουμε 5-10 λεπτά και προσθέτουμε το ρύζι, τις άλλες 2 κ. σ. Ελαιόλαδο, λίγο άνηθο & λίγη ρίγανη.
5

Βράζουμε περίπου 15λεπτα μέχρι να "σκάσει" το ρύζι μας και πριν το σβήσουμε ρίχνουμε λίγο χυμό λεμονιού (προαιρετικά).
Σερβίρουμε ζεστά