Ayam goreng bawang khas batam

Name: Ayam goreng bawang khas batam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (paha & dada), potong kecil2; 2 bonggol bawang putih (cuci bersih dgn kulit), geprek; 4-6 sdm maizena (secukupnya); 1 butir telur (saya skip); secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk (saya tambah kecap asin); 8 siung bawang merah; 10-12 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 sdm ketumbar bulat (saya pakai banyak); 1/2 sdt merica bulat

nadfara @nadfara

Jakarta

Saya buat minus telur, krn ga ada stok, dan tetap bs empuk ayamnya. Praktis, enak, bs buat diawal untuk menu mingguan juga 😊 Ini saya buat dalam jumlah lbh banyak dari resep aslinya.

Modifikasi dari akun: Nova Rilandari
#PejuangGoldenApron3
#week41

Lebih banyak

Ayam goreng bawang khas batam

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam (paha & dada), potong kecil2
2 bonggolbawang putih (cuci bersih dgn kulit), geprek
4-6 sdmmaizena (secukupnya)
1 butirtelur (saya skip)
secukupnyaGaram, gula, kaldu bubuk (saya tambah kecap asin)
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
10-12 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
2 sdmketumbar bulat (saya pakai banyak)
1/2 sdtmerica bulat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kecil2 ayam agar cepat matang, masukkan bawang putih dgn kulit yg sudah digeprek (jangan hancur). Uleg/blender bumbu halus.
2

Campurkan bumbu halus kedalam ayam, tambahkan bahan2 lainnya, aduk rata. Simpan dalam kulkas agar bumbu meresap.
3

Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng ayam (saya bersamaan dgn bawang) bertahap dengan api sedang sampai ayam "berkulit" dan kecoklatan, tiriskan. Lakukan sampai semua ayam habis. Kecilkan api, goreng kembali semua ayam dgn api kecil sampai ayam matang. Siap disajikan.