Ayam Suwir Sambal Matah

Name: Ayam Suwir Sambal Matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr paha/dada ayam fillet iris tipis; 10 siung bawang merah (iris tipis); 4 buah bawang putih (iris tipis); 3 batang serai (iris tipis,putihnya saja); 1cm Lengkuas & jahe (sekitar & dikeprek); 4 lembar daun jeruk + 1 lembar daun salam; 10 buah cabe keriting hijau & merah (iris); 6 buah cabe rawit merah; 1 buah tomat merah potong kotak; 1/2 buah jeruk nipis; 1/2 sdt terasi bakar; 50 ml minyak goreng; sesuai selera Garam & kaldu jamur; sesuai selera Pete (ini variasi saya..hhhe kalau tidak suka, boleh di skip)

Erni Affandi @cook_2009408

Ayam Suwir Sambal Matah

Erni Affandi @cook_2009408

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grpaha/dada ayam fillet iris tipis
10 siungbawang merah (iris tipis)
4 buahbawang putih (iris tipis)
3 batangserai (iris tipis,putihnya saja)
1cmLengkuas & jahe (sekitar & dikeprek)
4 lembardaun jeruk + 1 lembar daun salam
10 buahcabe keriting hijau & merah (iris)
6 buahcabe rawit merah
1 buahtomat merah potong kotak
1/2 buahjeruk nipis
1/2 sdtterasi bakar
50 mlminyak goreng
sesuai seleraGaram & kaldu jamur
sesuai seleraPete (ini variasi saya..hhhe kalau tidak suka, boleh di skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging ayam (boleh sedikit garam saat merebus) angkat & suwir-suwir, sisihkan
2

Iris semua bahan tipis seperti bawang merah putih, cabe merah dan hijau dan daun jeruk. Potong kotak tomat merah,
3

Panaskan minyak, masukkan terasi dan tumis semua bahan yang sudah di iris hingga layu, daging ayam suwir, pete, tambahkan garam & kaldu jamur (ak pakai merk totole)
4

Tambahkan perasan air jeruk nipis. Aduk rata, sajikan dengan nasi panas.