Sup Tekwan

Name: Sup Tekwan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram Daging ikan tenggiri halus; 250 gram Tepung sagu; 200 ml Air es; 1 butir Putih telur,3 siung Bawang putih, haluskan; 10 gram Garam (sekitar 1 sendok ukuran 15 ml); 1 sdt Gula pasir,1 sdt Kaldu bubuk; Bumbu kuah :; 5 siung Bawang putih, haluskan (klo saya parut krn lagi males blender); 1 sdt Gula pasir,secukupnya Garam, merica, kaldu bubuk jamur; 1 buah Bengkuang ukuran kecil, potong korek api; 150-200 gram Udang kecil, kupas kulitnya lalu cincang halus; 50 gram Jamur kuping, rendam dalam air, potong2; 15 pcs Bunga sedap malam, rendam lalu simpul; Pelengkap :; Soun (rendam air hangat), iris Daun bawang,seledri, Bawang goreng; Sambal dikasi perasan jeruk kunci/nipis

Erni Affandi @cook_2009408

Sup Tekwan

Erni Affandi @cook_2009408

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 gramDaging ikan tenggiri halus
250 gramTepung sagu
200 mlAir es
1 butirPutih telur,3 siung Bawang putih, haluskan
10 gramGaram (sekitar 1 sendok ukuran 15 ml)
1 sdtGula pasir,1 sdt Kaldu bubuk
Bumbu kuah :
5 siungBawang putih, haluskan (klo saya parut krn lagi males blender)
1 sdtGula pasir,secukupnya Garam, merica, kaldu bubuk jamur
1 buahBengkuang ukuran kecil, potong korek api
150-200 gramUdang kecil, kupas kulitnya lalu cincang halus
50 gramJamur kuping, rendam dalam air, potong2
15 pcsBunga sedap malam, rendam lalu simpul
Pelengkap :
Soun (rendam air hangat), iris Daun bawang,seledri, Bawang goreng
Sambal dikasi perasan jeruk kunci/nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan semua bahan tekwan,aduk rata,rebus dalam air mendidih,tuang menggunakan sendok teh.lakukan sampai semua adonan habis, angkat tiriskan.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum,masukkan udang hingga kecoklatan, tambahkan 1 ltr air, masak sampai mendidih (saya langsung angkat dibuang kepala & kulit udangnya) masukan jamur, bengkoang, sedap malam. terakhir masukan pentolan tekwannya. Masak sampai mendidih. tambahkan rasa.
3

Tambahkan daun bawang dan seledri,bawang goreng. Angkat,sajikan dengan sambal & perasan jeruk.