Πιπεριές Φλωρίνης με φέτα, ανθότυρο και μυρωδικά 🌶🌶🌶

Name: Πιπεριές Φλωρίνης με φέτα, ανθότυρο και μυρωδικά 🌶🌶🌶
Yield: 5-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5-6 πιπεριές Φλωρίνης, ανάλογα το μέγεθος; 150 γραμ φέτα; 150 γραμ ανθότυρο; 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο; 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη; 8 ντοματίνια κομμένα στη μέση ή μια ντομάτα ψιλοκομμένη; 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο; 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1/2 κουταλιά της σούπας θυμάρι φρέσκο ή ξερό; Αλάτι, πιπέρι; Λίγο μπούκοβο

Zoe Tsomaka @zoe_tsomaka

Η εβδομάδα που διανύουμε ονομάζεται "τυρινή εβδομάδα" ή "εβδομάδα της τυροφάγου".
Η γλύκα της ψημένης πιπεριάς συνδυάζεται μοναδικά με τη φέτα και το ανθότυρο που απογειώνονται γευστικά καθώς ψήνονται, ότι πρέπει για αυτή την εβδομάδα και όχι μόνο. . Αγαπημένο ορεκτικό αλλά και συνοδευτικό με κρέατα και με ψάρια. Συνοδεύει εξαιρετικά μπύρα, ούζο και λευκό κρασί. Οι πιπεριές μπορεί να μην είναι το αγαπημένο φαγητό όλων αλλά αυτή τη συνταγή θα την λατρέψουν και οι πιο δύσκολοι. Το λαχανικό αυτό θεωρείται μια υπερτροφή για τις σημαντικές βιταμίνες του όπως η βιταμίνη C και τα μεταλλικά στοιχεία που περιέχει. Ήρθε από την Νότια και Κεντρική Αφρική και ειδικότερα από τη Βραζιλία και το Μεξικό. Στην Ευρώπη ήρθε τον 16ο αιώνα. Εκατό περίπου χρόνια αργότερα έφτασε στην Ελλάδα στην περιοχή της Δ. Μακεδονίας, Φλώρινα, Πρέσπες, Βέροια, Αριδαία , Κοζάνη όπου υποδέχτηκαν τον καινούργιο εξωτικό για τότε καρπό. Εκεί ευδοκίμησε και προσαρμόστηκε στις εδαφικές και κλιματολογικές συνθήκες, στα χώματα της Φλώρινας. (ell. Wikipedia. org ). Πάμε λοιπόν στην κουζίνα μας να φτιάξουμε αυτές τις πεντανόστιμες κόκκινες πιπεριές με γέμιση φέτας και ανθότυρο, μια εύκολη και γρήγορη συνταγή. Είμαι σίγουρη ότι θα τις λατρέψετε!!🌶🌶🌶

Δες περισσότερα

Πιπεριές Φλωρίνης με φέτα, ανθότυρο και μυρωδικά 🌶🌶🌶

Zoe Tsomaka @zoe_tsomaka

Υλικά

30 λεπτά ψήσιμο

5-6 μερίδες

5-6πιπεριές Φλωρίνης, ανάλογα το μέγεθος
150 γραμφέτα
150 γραμανθότυρο
6 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο
1 μεγάλησκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
8ντοματίνια κομμένα στη μέση ή μια ντομάτα ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπαςδυόσμο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπαςμαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 κουταλιά της σούπαςθυμάρι φρέσκο ή ξερό
Αλάτι, πιπέρι
Λίγομπούκοβο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά ψήσιμο

1

Αφού πλύνουμε και στεγνώσουμε τις πιπεριές, με ένα μαχαιράκι κόβουμε μια λωρίδα στο κέντρο τους.
2

Τους δίνουμε ένα σχήμα σαν βαρκούλα. Καθαρίζουμε με ένα κουταλάκι τα σπόρια από το εσωτερικό της κάθε πιπεριάς.
3

Τις λωρίδες που αφαιρέσαμε, τις ψιλοκόβουμε και τις αφήνουμε στην άκρη για να τις χρησιμοποιήσουμε αργότερα. Τοποθετούμε τις πιπεριές σε ένα ταψάκι ή πυρίμαχο σκεύος.
4

Στη συνέχεια παίρνουμε την φέτα και την λιώνουμε με ένα πιρούνι. Το ίδιο κάνουμε και με το ανθότυρο.
5

Ρίχνουμε το ανθότυρο στη φέτα και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, τα κομμένα ντοματίνια, και τις ψιλοκομμένες λωρίδες που κόψαμε προηγουμένως.
6

Συνεχίζουμε και προσθέτουμε, το αλάτι (αν χρειάζεται ανάλογα πόσο αλμυρή είναι η φέτα), το πιπέρι, το μπούκοβο (κατά βούληση), το σκόρδο και 2 κουταλιές ελαιόλαδο από την ποσότητα που αναφέρεται στη συνταγή.
7

Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
8

Γεμίζουμε τις πιπεριές με ένα κουταλάκι από το μείγμα που φτιάξαμε.
9

Ρίχνουμε με ένα κουτάλι το υπόλοιπο ελαιόλαδο της συνταγής πάνω από πιπεριές που μόλις γεμίσαμε. Τοποθετούμε το ταψάκι μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα στην μεσαία σχάρα για 30 λεπτά. Δεν αφήνουμε να ψήθούν παραπάνω γιατί δεν θέλουμε να μας καούν οι πιπεριές. Βγάζουμε το ταψάκι από το φούρνο και πασπαλίζουμε με λίγο, μπούκοβο (προαιρετικά) και θυμάρι. Τρώγονται ευχάριστα ζεστές και κρύες.
10

Καλή επιτυχία!
11

Καλή απόλαυση!
12