Cho gelatin vào một chiếc bát đủ lớn, đổ nước lạnh ngập gelatin, ngâm khoảng 15 phút cho gelatin nở mềm.Xoài cắt nhỏ rồi xay nhuyễn cùng với xíu nước rồi lọc lại cho bớt cặn..

Rót phần xoài vừa lọc vào một chiếc nồi, đổ đường vào, dùng thìa khuấy đều cho đường tan bớt. Đưa lên bếp đun ở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy cho đường tan bớt, sau đó đun đến khi hh sôi.Đổ gelatin đã nở mềm vào trong hh đang sôi, khuấy đều cho gelatin tan hết trong nước đường, đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.Sau đó bỏ ra khuôn rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để kẹo đông hẳn sau đó mới lấy ra thưởng thức nhé.Ngoài ra có thể lăn qua một lớp đường bột để kẹo ngọt và hấp dẫn hơn nha..