Γαρίδες Με Σάλτσα Και Μακαρόνια

Name: Γαρίδες Με Σάλτσα Και Μακαρόνια
Yield: Για 6 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1.500 γρ. γαρίδες; 6-7 κ.σ. ελαιόλαδο; 3-4 κρεμμύδια (ψιλοκομμένα); 4-5 ώριμες ντομάτες (ψιλοκομμένες); 2 ποτηράκια λευκό ξηρό κρασί; 1 ποτηράκι κονιάκ; 1 κ.σ. φρέσκο βούτυρο; Μαϊντανό ψιλοκομμένο; Αλάτι και πιπέρι; 1,5 πακέτο μακαρόνια της αρέσκειας σας; Προαιρετικά για το σερβίρισμα λίγο καλαμπόκι

Athena Zamp. @Athena_Cooks

Φλώρινα

Ένα νόστιμο κυρίως πιάτο που θυμίζει θάλασσα. Ενώ η σάλτσα με τις γαρίδες αποτελεί εξαιρετικό μεζέ για τσίπουρο, ούζο ή κρασί.

Δες περισσότερα

Γαρίδες Με Σάλτσα Και Μακαρόνια

Athena Zamp. @Athena_Cooks

Υλικά

35 λεπτά

Για 6 άτομα

1.500 γρ.γαρίδες
6-7 κ.σ.ελαιόλαδο
3-4κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
4-5ώριμες ντομάτες (ψιλοκομμένες)
2 ποτηράκια λευκό ξηρό κρασί
1 ποτηράκικονιάκ
1 κ.σ.φρέσκο βούτυρο
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι και πιπέρι
1,5 πακέτομακαρόνια της αρέσκειας σας
Προαιρετικά για το σερβίρισμα λίγο καλαμπόκι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

35 λεπτά

1

Πλένουμε τις γαρίδες και τις βράζουμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για 5-6 λεπτά περίπου. Στραγγίζουμε αλλά κρατάμε τον ζωμό τους και τις καθαρίζουμε, αφαιρούμε δηλαδή το κέλυφος, το κεφάλι και το έντερο τους.
2

Ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το κρασί, το ζωμό από τις γαρίδες και αλατοπίπερο. Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει ελαφρά.
3

Δυναμώνουμε την φωτιά και ρίχνουμε τις γαρίδες στην σάλτσα. Τις αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν και να πήξει καλά η σάλτσα τους. Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε μαϊντανό, το κονιάκ και το βούτυρο.
4

Αποσύρουμε από την φωτιά και μαγειρεύουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σερβίρουμε με καλαμπόκι.