Μπεσαμέλ η κλασική

Name: Μπεσαμέλ η κλασική
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 γάλα εβαπορέ; νερό (όσο το γάλα); 5 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 κ.γ. κορν φλάουερ (διαλυμένο σε λίγο νερό); λίγο μοσχοκάρυδο; τυρί τριμμένο (2 χούφτες); αλάτι, πιπέρι; 2 αβγά

Ηλιάνα @cookbyiliana

Μπεσαμέλ η κλασική

Υλικά

20 λεπτά

1γάλα εβαπορέ
νερό (όσο το γάλα)
5 κ.σ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ.κορν φλάουερ (διαλυμένο σε λίγο νερό)
λίγομοσχοκάρυδο
τυρί τριμμένο (2 χούφτες)
αλάτι, πιπέρι
2αβγά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός των αβγών και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην σβολιασει.
2

Μόλις δέσει η κρέμα μας (το καταλαβαίνουμε γιατί αρχίζει να κάνει φουσκάλες) αποσύρουμε από τη φωτιά.
3

Σπάμε και χτυπάμε τα αβγά, τα οποία στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα στην κρέμα. Επαναφέρουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην μας κόψει.
4

Όλη η διαδικασία χρειάζεται περίπου 20-25 λεπτά.