Cá kho: cho dầu ăn và đường vào nồi, đến khi màu cánh gián thì cho tỏi băm vào, tiếp cho cá vào, cá săn lại thì cho nước vào, thêm nước mắm, đường cho vừa ăn. Kho liu riu đến khi cá chín

Canh chua: đun nước sôi, cho cá vào, vớt bọt, cho nước cốt me vào, nêm nếm gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, cho cà chua, sau cùng là đậu bắp, bạc hà và rau muống