Nước Phở chay- Công thức Mya Kitchen

Đây là cách nấu nước phở chay mà giống ở chùa mà m từng được ăn nha. Vị giống mà màu cũng giống nữa. Lưu lại công thức lại đây để khi cần thì dễ kiếm
#bepvang

Xem thêm

Nước Phở chay- Công thức Mya Kitchen

Le Ly @Lely_Texas

Stafford, Texas, Hoa Kỳ

Đã lưu

Nguyên Liệu

3 củcải trắng to
1 củcà rốt to
1 củhành trắng vỏ vàng to
1.5l- 3 l nước (củ cải nhỏ thì 1.5l nước)
1 củgừng nhỏ
1thảo quả
2hoa hổi
1 nhánhquế
4nụ đinh hương
10hạt tiêu đen (tất cả rang thơm)
1 mcdầu ăn
1 mcmuối

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Làm nóng lò nướng 250 do C. Rửa sạch củ. Rồi cắt độ dầy 2p. Củ hành vàng cắt bốn múi cau. Nếu thích nước phở màu nhạt hơn thì tháo bỏ ít vỏ củ hành đi. Trộn sơ củ với 1 mc dầu ăn.
2

Cho củ vào lò nướng 30p. Rau củ nướng thì nước phở mới ngọt nha. Vì củ cải trắng khi nướng trong đem hầm sẽ k còn mùi mà nước lại ngọt y như nêm bột ngọt nha.
3

Cho củ vào nồi áp suất. Chọn chế độ Soup trong vòng 30p
4

Sả hơi nồi áp suất sau 15p khi lò báo nấu xong. Không ngâm củ trong đó lâu sẽ bị có mùi và nước sẽ k ngon nhé. Vớt rau củ ra bỏ đi
5

Cho gia vị nấu phở vô túi giấy nhỏ, rồi cho vô nồi phở, chỉnh saute 1-3p. Cho muối vào nêm vừa miệng. Nước phở nấu theo kiểu này sẽ rất ngọt k cần nêm đường nha. Có thể cho gia vị phở vào nấu chung ở bước 3. M không thích mùi phở nồng nên cho vào cuối cùng.