Agnello di pasta di mandorla
Dolce tradizionale del Salento fatto di pasta di mandorla l'agnello è uno dei simboli più emblematici della Pasqua cristiana.
Agnello di pasta di mandorla
Dolce tradizionale del Salento fatto di pasta di mandorla l'agnello è uno dei simboli più emblematici della Pasqua cristiana.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Tritare le mandorle. Una volta tritate metterle in una ciotola insieme allo zucchero, aggiungere un cucchiaio d'acqua e il liquore.
- 2
Impastare.L'impasto deve risultare morbido. Prendere un vassoio e dare la forma dell'agnellino lasciando un buco centrale per il ripieno
- 3
Quindi mettere il pan di spagna o savoiardi o amaretti e bagnarlo con il liquore strega,poi la marmellata e infine o nutella o gocce di cioccolata.
- 4
Chiudere con la pasta di mandorla messa in un sac a poche con beccuccio a stella per fare la lana a ciuffetti.
- 5
La forma dell 'agnellino lho fatta a mano ma si può utilizzare anche lo stampo.
- 6
Una volta finito il corpo si passa alla testa io lho comprata e lho adagiata sul collo dell'agnello e ricoprendo ancora con dell' altra pasta di mando dirla..Sempre dal composto di pasta di mandorla si ricavano le zampette mettendo un po' di cacao amaro e si decorare a piacere.
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