Σε ένα μπολ βάζουμε: τη μουστάρδα, το κάρυ, τον κουρκουμά, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύουμε. Με αυτό το μίγμα αλείφουμε τα μπούτια κοτόπουλου και τα αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα ταψί απλώνουμε τα λαχανικά μας τα αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το κρασί και τα ανακατεύουμε. Από πάνω τους τοποθετούμε τα μπούτια κοτόπουλου και καλύπτουμε το ταψί μας με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε για 1 ½ ώρα στους 210 βαθμούς, στη συνέχεια αφαιρούμε αλουμινόχαρτο και λαδόκολλα και ψήνουμε έως ότου το φαγάκι μας πάρει το χρώμα που επιθυμούμαι.

!!!Καλή όρεξη!!!