Sultana Cookies
Dari awal lihat cookies ini udah pengen rebake tapi belum jadi-jadi, akhirnya pagi tadi habis shubuh kumpulin niat untuk bikin.
Cari resep kemana-mana akhirnya jatuh ke resep THV , di akun youtubenya. Tutorialnya sangat jelas dan mudah di ikuti.
Karena saya ingin mendapatkan tekstur yang renyah maka saya menambahkan putih telur pada adonan karena cookies ini mirip biskuit yang renyah tapi hasilnya belum serenyah biskuit tapi untuk ukuran cookies udah renyah menurutku
Rasa mirip nastar dengan adanya tambahan kismis dan kurma membuat cookies ini semakin sempurna
Yang peru diperhatikan isian jangan terlalu basah dan saya jangan kebanyakan isian biar cookies tetap renyah.
Review punya saya isiannya dan selai nanasku kurang kering di samping itu seharusnya itu untuk isian loyang 30 *30 tapi saya pakaikan loyang 25*25. untuk adonan cookiesnya saya sesuaikan dengan luas loyang, namun isinya tidak saya kurangin sehingga cookiesnya tidak serenyah yang tanpa isi.
Sisa adonannya saya tambahkan cocohip dan jadilah cookies cocochip, jadi resep ini bisa jadi 2 jenis cookies. Cocochipnya juga jadi renyah banget dan harum kopi, karena dari cocochipnya yang rasa kopi.
Sultana Cookies
Dari awal lihat cookies ini udah pengen rebake tapi belum jadi-jadi, akhirnya pagi tadi habis shubuh kumpulin niat untuk bikin.
Cari resep kemana-mana akhirnya jatuh ke resep THV , di akun youtubenya. Tutorialnya sangat jelas dan mudah di ikuti.
Karena saya ingin mendapatkan tekstur yang renyah maka saya menambahkan putih telur pada adonan karena cookies ini mirip biskuit yang renyah tapi hasilnya belum serenyah biskuit tapi untuk ukuran cookies udah renyah menurutku
Rasa mirip nastar dengan adanya tambahan kismis dan kurma membuat cookies ini semakin sempurna
Yang peru diperhatikan isian jangan terlalu basah dan saya jangan kebanyakan isian biar cookies tetap renyah.
Review punya saya isiannya dan selai nanasku kurang kering di samping itu seharusnya itu untuk isian loyang 30 *30 tapi saya pakaikan loyang 25*25. untuk adonan cookiesnya saya sesuaikan dengan luas loyang, namun isinya tidak saya kurangin sehingga cookiesnya tidak serenyah yang tanpa isi.
Sisa adonannya saya tambahkan cocohip dan jadilah cookies cocochip, jadi resep ini bisa jadi 2 jenis cookies. Cocochipnya juga jadi renyah banget dan harum kopi, karena dari cocochipnya yang rasa kopi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan kismis, susu cair lalu aduk sambil di tekan-tekan agar kismis sedikit lunak. kemudian tambahkan selai nanas dan campurkan. Notes: Selai nanas jangan yang terlalu basah. Jika selai nanas basah sebaiknya air susu rendaman kismis dikurangi dan kismis langsung di campurkan dengan selalu nanas saja biar tidak terlalu basah yang pentinh pas saja. Lupa ga ke foto step ini.
- 2
Campurkan butter, margarine, gula halus dan telur, aduk dengan whisk, yang terpenting tercampur rata saja.
- 3
Tambahkan garam dan permesan aduk rata dengan spatulla.
- 4
Tambahkan tapung terigu dan maizena yang sudah diayak jadi satu, sedikit demi sedikit, sambil diaduk dengan spatula atau tangan langsung.
- 5
Ambil adonan menjadi beberapa bagian, karena saya pakai loyang 25*25, sedangkan itu untuk resep loyang 30*30. Yang dua bagian untuk membuat sultana cookies yang 1 bagian untuk membuat cookies cochocip.
- 6
Ukur kertas baking 2 kali panjang loyang. Bentangkan di meja, Tata adonan di atasnya kemudian gilas dengan rollingpin sepanjang kertas baking paper tadi dengan ketebalan 3 mm kirang lebih.
- 7
Bagi adonan menjadi dua pas di tengah2, 1 sisi isinan kismis dan selali nanas yang sdh di campur tadi. Kemudian tambahkan plum kering atau kurma di atanya secara acaj. Saya pakai kurma.
- 8
Tutpkan adonan yang satunya, kemudian roll pelann-pelan agar nempel saja adonan satu dan lainnya.
- 9
Buat pola seperti buskuit dengan di tusuk-tusuk dengan garpu. Saya membuat polanya menggunakan penggaris agar lurus.
- 10
Potong-potong sesuai selera, saya jadikan 35 potong untuk ukuran loyang 25*25.
- 11
Oles dengan kuning telur / bahan oles secara merata.
- 12
Oven di suhu 160 deci selama 10 menit, kemudian turunkan suhunyq menjadi 150 deci selama 10 menit. Kemudian keluarkan.Jangan lupa oven sudah dipanaskan di suhu yang sama selama 10 menit. Sesuaikan dengan panas oven masing-masing. Pada tahap ini cookies sdh matang sebenarnya.
- 13
Ulangi potong lagi di bagian yang sudah terpotong tadi kemudian oles lagi dengan kuning telur.
- 14
Kemudian taburi dengan gula pasir. Sebaiknya gunakan gula pasir yang berbulir kasar biar teksturnya cantik.
- 15
Oven lagi selama 10 menit di suhu 150 deci. Saya pakai api atas karena ingin hasil cookies menjadi golden brown.
- 16
Tunggu dingin kemudian simpan dalam wadah yang tertutup.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar