Κόβουμε και βγάζουμε τη σάρκα από το αβοκάντο και τη χτυπάμε στο multi μαζί με το μισό κρεμμύδι, το μαϊντανό, το λάδι και τα μπαχαρικά (όχι πολύ να μην γίνει πουρές απλά να κοπούν και να ενσωματωθούν)

Στη συνέχεια ενώνουμε το μείγμα με το υπόλοιπο κρεμμύδι (κομμένο κυβάκια), τα ντοματίνια (κομμένα στα 2 ή 3) και τη μουστάρδα. Και ανακατεύουμε καλά.

Σαν dressing συνοδεύει άψογα αγγούρι, ντομάτες αλλά και μαρούλι.