Adicione em um recipiente o leite o açúcar e o fermento. Misture até dissolver o fermento.

Acrescente a manteiga e os ovos ligeiramente batidos.

Vai acrescentando a farinha até ganhar consistência de uma massa e desgrudar das mãos. Faça uma bola e reserve em uma bacia untada com farinha e coberta com um pano em um lugar ligeiramente quente até dobrar de tamanho.

Após dobrar de tamanho, faça pequenas e reserve novamente até dobrar de tamanho.

Tire as bolinhas e frite em fogo médio para que cozam por dentro (se o óleo estiver muito quente vão dourar logo e vai ficar cru no meio).

Deixe escorrer e arrefecer. A seguir abra ao meio, mas sem chegar ao fim e recheio com ajuda de um saco pasteleiro.

Para o recheio: em uma panela no fogo, coloca o leite (reserve 1 chávena para misturar com a farinha), o açúcar e a essência. Deixe aquecer até dissolver o açúcar.

Coloca 1 ou 2 colheres do leite morno nas gemas e mexa (para que elas não cozam), depois junte as gemas na panela no fogo e acrescente o restante leite reservado misturado com a farinha.

Mexa até engrossar. Retire do fogo e deixe arrefecer.

Encha um saco de pasteleiro, e recheie os sonhos.

Decore com o chocolate meio amargo derretido e as bolinhas coloridas.

Sirva de preferência gelado!
Bom apetite😊