Sườn sụn cắt con chì, rửa sạch và trần qua nước nóng rồi phi 2 củ hành khô và cho sườn vào đảo kĩ.
Nêm hạt nêm, nước mắm, 2 thìa cafe đường rồi đun nhỏ lửa 20 phút.

Măng rửa sạch, thái con chì và đem luộc qua 2 lần nước cho bớt vị chua và mùi măng.

Phi hành khô và cho măng vào xào cho ngấm gia vị, hạt nêm.
Sau đó cho măng vào om cùng sườn 20p nữa là ăn được.

Thành phẩm : sườn mềm, có vị ngọt của đường, măng ngấm gia vị và bám mỡ từ sườn tiết ra.
Chúc các mẹ thành công ^^