Sambal kemangi lumat

Name: Sambal kemangi lumat
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 buah cabai pedas; 3 siung bawang merah; 1/2 siung bawang putih ukuran sedang; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt kaldu jamur (saya pakai totole); 1/4 sdt terasi sangrai/bakar; 3/4 sdt gula putih; 1 jumput kemangi

Lilis Lisnawati @htomom

Jakarta, Indonesia

Resep ini didapat dari seorang ibu yang partner saya temui ketika riset di Kalimantan. Pas sekali ditemani nasi putih, ayam goreng, dan sayur kangkung. Selamat menjelajah rasa!

Lebih banyak

Sambal kemangi lumat

Lilis Lisnawati @htomom

Jakarta, Indonesia

Resep ini didapat dari seorang ibu yang partner saya temui ketika riset di Kalimantan. Pas sekali ditemani nasi putih, ayam goreng, dan sayur kangkung. Selamat menjelajah rasa!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

1 porsi

8 buahcabai pedas
3 siungbawang merah
1/2 siungbawang putih ukuran sedang
1/4 sdtgaram
1/4 sdtkaldu jamur (saya pakai totole)
1/4 sdtterasi sangrai/bakar
3/4 sdtgula putih
1 jumputkemangi

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Cuci bersih semua bahan. Khusus kemangi, cuci dengan air matang.
2

Goreng cabai, bawang merah, dan bawang putih sampai agak layu. Hati-hati bawang putih cepat gosong. Tiriskan.
3

Ulek semua bahan yg digoreng hingga lumat bersama terasi, garam, dan kaldu jamur.
4

Tambahkan gula. Ulek kembali.
5

Masukan kemangi dan ulek hingga lumat. Tidak usah panik kalau menghitam sambalnya, tak masalah.
6

Koreksi rasa.
7

Sajikan.