Funghetti e abbracci
Ricetta presa da un vecchissimo libretto "Pane degli Angeli". Mi ricordano la giovinezza e i buoni biscotti di una volta.
Ho apportato alcune modifiche utilizzando farina di grano duro Senatore Cappelli e latte di riso per rendere i biscotti più adatti alle mie esigenze.
#dimmicosacucini
#ricettedellatradizione
#biscotti
#abbracci
Funghetti e abbracci
Ricetta presa da un vecchissimo libretto "Pane degli Angeli". Mi ricordano la giovinezza e i buoni biscotti di una volta.
Ho apportato alcune modifiche utilizzando farina di grano duro Senatore Cappelli e latte di riso per rendere i biscotti più adatti alle mie esigenze.
#dimmicosacucini
#ricettedellatradizione
#biscotti
#abbracci
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mischiare la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito, l'uovo intero, la buccia grattugiata di un limone, la bustina di lievito in polvere
- 2
- 3
Dividere il composto in due parti di uguale peso e, in una, aggiungere un cucchiaio abbondante di cacao amaro e uno di zucchero, quindi mischiare
- 4
Versare piano piano il latte di riso, circa 60 grammi, fino a far diventare l'impasto bianco compatto al punto giusto per poter formare i biscotti.
- 5
Versare ora il latte nell'impasto con il cacao e compattare.
- 6
Formare funghetti, abbracci e altre forme secondo la fantasia. Posare la parte superiore di ogni biscotto su zucchero semolato e adagiare su una teglia foderata di carta forno.
- 7
Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per 15 minuti, fino a doratura. Lasciare raffreddare prima di rimuoverli
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