Bánh cuốn hoa đậu biếc tráng chảo

Name: Bánh cuốn hoa đậu biếc tráng chảo
Yield: 2-3 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1/2 gói bột bánh cuốn Tài Ký; 1 củ sắn; 300 gr thịt băm, trứng gà; Ít nấm mèo khô, giá, dưa leo, rau thơm, hành tây, tiêu, tỏi, ớt, chanh, dấm, nước mắm

Chói in the kitchen @loverainydays

Buổi sáng chất lượng và an toàn tại nhà với bánh cuốn tráng chảo.
Những nguyên liệu có thể trữ sẵn tại nhà. Bột đóng gói sẵn, các loại nem chả, hành phi, nấm mèo khô, rau thơm, ớt luôn sẵn trong tủ lạnh. Bí quyết để có thể trữ giá ăn được vài ngày mà vẫn tươi ngon là bạn có thể hút chân không và cất tủ lạnh. Hoặc có thể thay giá bằng xà lách mềm cắt nhuyễn như Hải Nam bán.
Nhân bánh cuốn đơn giản với củ sắn, nấm mèo, thịt băm. Từ tối hôm trước có thể xào rồi chia phần cất tủ lạnh. Sáng dậy chỉ pha bột và nước mắm là xong.

Xem thêm

Bánh cuốn hoa đậu biếc tráng chảo

Chói in the kitchen @loverainydays

Đã lưu

Nguyên Liệu

40 phút

2-3 người

1/2 góibột bánh cuốn Tài Ký
1 củsắn
300 grthịt băm, trứng gà
Ítnấm mèo khô, giá, dưa leo, rau thơm, hành tây, tiêu, tỏi, ớt, chanh, dấm, nước mắm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

40 phút

1

Pha bột theo tỉ lệ hướng dẫn trên bao bì. Mình cho thêm ít trà đậu biếc vào cho có màu đẹp. Thêm chút dầu oliu.
2

Xào nhân với củ sẵn cắt lựu, thịt băm, nấm mèo, hành tây, nêm muối mắm và tiêu.
3

Tráng bánh với chảo không dính. Tráng mỏng và cho nhân vào, sau đó dùng đũa và muỗng cuộn lại. Chuẩn vị sẵn chén dầu ăn để chấm sơ đũa muỗng khi cuộn bánh sẽ ko dính
4

Có thể tráng thêm trứng nếu muốn, sau khi tráng bột bạn đạp trứng vào và đậy nắp, sau khi lòng trắng trứng chín bạn gấp mép bánh lại và cho ra đĩa.
5

Nước mắm cực đơn giản theo Google: Nước chấm bánh cuốn miền Nam sẽ được pha theo tỉ lệ 4 nước mắm + 1 giấm ăn + 3 nước sôi để nguội + 2 nước cốt chanh + 3 đường. Khuấy đều cho đến khi tan nước mắm. Tiếp theo đó, bạn băm nhuyễn tỏi và ớt rồi cho vào.