Ayam Kecap Khas Palembang

Name: Ayam Kecap Khas Palembang
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, potong dan bersihkan; 1/2 sdt garam; 1 buah jeruk limau; 🌻bumbu ayam:; 2 buah bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas,geprek; 1 batang serai. Geprek; 2 lembar daun salam; 1 sdt Garam; 1 sdt ketumbar; 1 sdt lada; Sedikit penyedap (optional); Secukupnya air; 🌻bumbu kecap:; 1 sdm kacang tanah, goreng; 2 siung bawang putih, iris lalu goreng; 9 buah cabe rawit; 2 batang cabe merah/hijau besar; 1/4 sdt garam; Secukupnya kecap manis

Uci Mandasari @ucimandasari

Baturaja, Sumatera Selatan

Kangen kondangan euuyy 😂 saya cooksnap resep nya mba @desfita_rozzen dalam rangka #Posbar Komunitas Cookpad Palembang minggu ini..
Ini menu yg biasanya disajikan di acara hajatan.
Resep asli ayam nya digoreng, tp edisi ngalah sama anak ayam nya kali ini sy panggang aja.
#ResepWongKito
#CooksnapPalembang_Desfita
#CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Ayam Kecap Khas Palembang

Uci Mandasari @ucimandasari

Baturaja, Sumatera Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 orang

1/2 ekorayam, potong dan bersihkan
1/2 sdtgaram
1 buahjeruk limau
🌻bumbu ayam:
2 buahbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas,geprek
1 batangserai. Geprek
2 lembardaun salam
1 sdtGaram
1 sdtketumbar
1 sdtlada
Sedikitpenyedap (optional)
Secukupnyaair
🌻bumbu kecap:
1 sdmkacang tanah, goreng
2 siungbawang putih, iris lalu goreng
9 buahcabe rawit
2 batangcabe merah/hijau besar
1/4 sdtgaram
Secukupnyakecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dg garam dan jeruk. Diamkan 15 menit, lalu bilas hingga bersih.
Haluskan bumbu ungkep ayam kecuali serai dan daun salam. Ungkep ayam dg bumbu dan air hingga air sat dan ayam empuk.
Lalu panggang di teflon atau goreng sebentar.. sisihkan..
2

Tumbuk kasar kacang goreng, lalu haluskan cabe rawit dan bwang putih kemudian
Taruh semua dalam wadah. Beri kecap manis, garam, jeruk limau dan potongan cabe merah/hijau besar. Aduk rata
3

Utk penyajian nya bisa dipisah gini atau lgsg tuang sambal kecap ke ayam yg sudah ditata dalam piring
Krn saya punya anak kecil ga doyan pedes jd sy pisah gini bund.. seriuuusss ini eenaakkk skali makan lgsg ludess 😂😂