Challot ebraiche
Sono molto legata alla cultura ebraica,e spesso per shabbat faccio la challah.
È un modo per ringraziare D.. o.
Per quanto a prima vista possa ricordare il pain brioche vi si differenzia per un sapore meno dolce e una trama più compatta. Per questo e per la sua bontà è ottimo da mangiare a colazione o a merenda, magari spalmato con confettura, così come ai pasti.
Challot ebraiche
Sono molto legata alla cultura ebraica,e spesso per shabbat faccio la challah.
È un modo per ringraziare D.. o.
Per quanto a prima vista possa ricordare il pain brioche vi si differenzia per un sapore meno dolce e una trama più compatta. Per questo e per la sua bontà è ottimo da mangiare a colazione o a merenda, magari spalmato con confettura, così come ai pasti.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziate a sciogliere, in una ciotola capiente, il lievito di birra con l'acqua tiepida. Aggiungete quindi lo zucchero, l'olio, il sale e l’uovo e amalgamate gli ingredienti con una frusta o una forchetta.
- 2
Unite ai liquidi la farina aggiungendola poca per volta e facendo ben assorbire la quantità precedente prima di aggiungerne altra. La quantità finale che andrete ad aggiungere dipende molto dal tipo di farina e dalle condizioni climatiche: potrebbe essere possibile che ce ne voglia appena meno di un chilogrammo. Impastate per 10 minuti. Quando l'impasto diventa liscio e compatto e non si attacca più alle mani lavoratelo bene su un piano infarinato per altri cinque minuti
- 3
Fatelo lievitare per un paio d’ore in forno con la luce accesa.
- 4
4
Una volta che l'impasto è ben lievitato preparate le 2 forme. Dividete l'impasto a metà e poi dividete ancora ciascuna delle due in 4 parti. (se vi riesce difficile fate la treccia classica a 3)Formate con i primi 4 pezzi dei rotoli della stessa lunghezza che provvederete a intrecciare.
- 5
Disponete le trecce su una teglia ricoperta di carta da forno e fatele lievitare ancora mezz'ora. A lievitazione ultimata, spennellate le trecce con l’uovo sbattuto e cospargetele di semi di sesamo. Infornatele quindi nel forno già caldo a 200°.
- 6
Nella prima ho messo zuccherini e gocce di cioccolato,nella seconda olive e semi di chia.
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