Torta brisé integrale con curcuma, zucchine, patate e scamorza
Una versione più leggera, con l'olio al posto del burro e la curcuma che rende l'impasto profumato e tendente al giallino.
Torta brisé integrale con curcuma, zucchine, patate e scamorza
Una versione più leggera, con l'olio al posto del burro e la curcuma che rende l'impasto profumato e tendente al giallino.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere le farine setacciate su una spianatoia e al centro iniziare a versare acqua piano piano, il sale, l'olio e la curcuma.
Lavorare fino alla consistenza di un panetto liscio (se occorre aggiungere altra acqua). Avvolgere nella pellicola e riporlo in frigo per due ore.
- 2
Lessate le patate e metterle a raffreddare, poi lavare le zucchine.
- 3
Mettere le patate, zucchine, uovo e tutti i formaggi e gli aromi nel frullatore
- 4
Riprendere il panetto di pasta e dividerlo in due parti, iniziare a stendere sottilmente il primo con il mattarello.
- 5
Ungere lo stampo scelto e mettervi il primo strato, bucherellate con una forchetta.
- 6
Ora versare il composto (non troppo pieno!) e ricoprire con l'altro strato, ed infornare a circa180 gradi per circa mezz'ora.
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